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Optiphos® Plus는 곡물과 단백질 사료 원료에서 인(P) 용해율을 높이는 효소로, 단독 사용뿐 아니라 Huvezyme® NeXo와 병용 시에도 추가적인 상승 효과가 확인됐다. 

실험 설명

실험 설정
▶ 장소: 네덜란드 바게닝겐 대학교 (Wageningen University)
▶ 사용 원료: 밀, 옥수수, 보리, 해바라기씨박(SSM), 유채박(RSM), 대두박(SBM) (지역 내 수급)
▶ 분석 항목: 원료를 1.0mm로 분쇄 후 인(P) 및 phytase-P 분석
▶ In vitro 소화 모의 시험 (3반복)

• 1단계. 위액 조건
- 시료 0.8g을 펩신-염산 용약(25g/L, pH 2.5) 20ml에 넣어 37℃, pH 2.5 조건에서 1.5시간 동안 250rpm으로 교반
• 2단계. 소장 조건
- 이후 아세트산 완충액(0.1M, pH5.5) 18ml를 첨가해 pH 5.5 조정.
- 판크레아틴 용액(5g/50ml buffer) 2ml를 넣고, 37℃에서 2.5시간 반응.
• 종료. 
- 2.5시간 후 얼음물을 넣어 반응 중단.
- 원심분리(3,000rpm)로 상등액과 잔사를 분리하여 용해된 P 함량 분석

▶ 용액으로의 인(P) 용해는 Optiphos® Plus에 의한 Phytase 분해의 결과이며, 이는 Optiphos® Plus의 사료 원료 내 Phytase-P 분해 효율을 나타냄.

결과

▶ 인(P) 및 Pytase-P 함량 (표 1)

(표1) 사료 원료별 인(P) 및 Phytase-P 함량

▶ Optiphos® Plus 첨가 효과 (표 2)

• 곡물류
- 옥수수 ＞ 밀 ＞ 보리 순으로 인 용해율이 높음.
- 이는 원료의 섬유질 함량과 구조 복잡성이 영향을 미친 것으로 섬유가 많을수록 피트산이 더 많이 갇혀 있어 분해 효소 접근성이 떨어지는 것을 확인할 수 있음.
• 단백질원
- 해바라기박 ＞ 채종박 ＞ 대두박 순으로 인 용해율이 높음.
- 대두박을 채종박이나 해바라기박으로 대체해도 Optophos® Plus 효과가 떨어지지 않음.

(표2) OptiPhos® Plus 첨가 수준에 따른 총 인 중 용해된 인의 비율(%)

▶ Huvezyme® NeXo (NSP enzyme) 병용 효과 (표 3)

• 곡물과 단백질원 모두에서 P용해율 상승 효과 확인 (단, 해바라기씨박은 예외)
• 섬유에 갇혔던 Phytase-P가 더 많이 노출되어 Optiphos® Plus의 작용이 촉진하는 결과로 해석됨.

(표3) 사료 원료별 인(P) 및 Phytase-P 함량

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결론

▶ Optiphos® Plus 첨가량 증가 -> Phytase-P 분해 증가 (즉, 용액으로 전환되는 인 비율이 높아짐)
▶ Huvezyme® NeXo 병용 시 P 용해율 상승 (섬유에 갇혀 있던 Phytase-P가 더 많이 노출되어 Optiphos® Plus의 작용이 촉진)